觀光事業學程
65週年校慶獻禮- 觀光餐飲群
學程特色

一、應學生升學發展與就業需求,培養學生具有觀光事業的基本知識與技能。

二、專業實習教室設備新穎,提供學生良好的學習場所。

三、加強學生的英、日語溝通能力,提升未來競爭力。

四、透過情境訓練,讓學生具有從事旅遊、客務、餐飲業之服務能力。

五、安排導覽與解說技巧、旅程規劃實務、觀光行銷等實務課程,可與產業界現況結合。

六、培養專業技能人才,使能擔任旅行社、飯店等基層服務人員。

七、實務課程包含飲料調製、餐旅服務技術等專業課程,並輔導取得餐飲職類丙級技術士證照。

八、理論課程包含觀光學概論、觀光法規、旅遊實務等專業知識,為領隊導遊證照考照奠定基礎能力。

教學目標

一、技術能力:透過導遊與領隊實務、旅程規劃、飲料調製與

餐旅服務技術等專業課程,培養學生口語表達、遊程設計規劃、

景點解說技巧、飲料與調製及餐飲服務技術等能力。

二、專業知識:使學生具備觀光、導覽、旅館實務、旅遊實務、國

際禮儀、國內外觀光史地、餐旅英文與日語會話等基本知識。

三、職業道德:培養學生熱忱、誠信、合作、敬業、負責之觀念。

四、進路導向:培養學生繼續進修與適時就業之能力。

五、人文素養:培養學生藝文欣賞、觀光資源欣賞等能力,以豐富

    生活內涵及肯定自我之價值。

六、配合社會變遷及地區產業界的互動與地區民眾和業界技術交

    流:透過觀光行銷教學誘發學生創新思考之能力,培養自我審

    思、自我學習及自我提升之能力。

七、發展特色:輔導升學,並辦理產業參訪,增強學生理論與實務

    相結合,提升學生競爭力可符合職場需求。

專業教師群

 教師姓名 

 職   稱  

  學       歷

    備   註     

沈淑婷

主任兼觀餐學程召集人

中國文化大學生活應用科學系

 
王秋仙 日校導師

中國文化大學觀光事業學系
 Mankato State University 碩士

 
楊湘如 日校導師

輔仁大學家政系

 
柯秋如 日校導師

中國文化大學家政系

 
吳雪娥 日校導師

中國文化大學家政系

 
侯雅華 日校導師

屏東科技大學生活應用學系

 
鄧鈞文 師傅

高雄餐旅學院-西餐廚藝系

 
鄭筠樺 日校導師

屏東科技大學生活應用科學系

 
廖杏珠 日校導師

中山醫學大學營養科學研究所

 
李文貴 日校導師

屏東科技大學景觀暨遊憩管理研究所

 
林曉君 日校導師

高雄餐旅學院餐旅管理研究所

 
黃禎瑩 日校導師

高雄餐旅大學餐旅管理研究所

 
彭靖倫 日校導師

高雄餐旅大學航空暨運輸服務管理系

 
鄭孟容 日校導師

銘傳大學應用英語所

 
張倍菱 進修部導師

輔仁大學餐旅管理研究所

 
林琬婷 進修部導師

台南應用科技大學家政系

 
張彥麒 進修部導師

台北銘傳大學觀光研究所

 
胡金祥 進修部訓導組長

醒吾科技大學 休閒遊憩管理研究所

 

 

兼課教師群

 教師姓名 

 職   稱  

  學       歷

    備   註     

蔡敏             兼課教師             

中國文化大學觀光事業學系

 
王娉婷 兼課教師

台南女子技術學院家政系

 
黃志祥 兼課教師

新竹國賓飯店

 
梁兆年 兼課教師

文化大學食品營養系

 
許美玲 兼課教師

國立高雄應用科技大學 觀光管理系

 
楊捷羽 兼課教師

景文科技大學 國際貿易系

 
邱郁婷 兼課教師

明新科新大學旅館事業管理系

 

 

 

助教

 教師姓名 

              職   稱             

  學       歷

    備   註     

蕭雅如 助教

實踐大學食品營養與保健生技學系     

 
彭翊庭 助教

明新科技大學資訊管理系

 
張語恬 助教

光復中學 餐飲學程

 

 

 

 

專業實習設備

專業教室設備

西餐教室

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專業教室設備

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專業教室設備

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專業教室設備

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專業教室設備

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專業教室設備

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專業教室設備

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未來進路

1. 升學方面:

可參加餐旅類科學測,亦可推甄或申請入四技二專、大學的相關科系。

 

2.就業方面:

 

輔導學生取得調酒服務技術及英、日語能力測驗等證照,未來可擔任餐飲業、觀光旅館業、旅遊 業之服務人員、空服員等。

活動花絮