觀光事業科

本科特色

1.升學與實務分流,培養學生良好的態度、知識與技能。

2.專業實習教室設備新穎,提供學生良好的學習場所。

3.加強觀光餐旅英會及觀光日語口說能力,提升未來競爭力。

4.配合新竹地區景點及產業趨勢,發展在地旅遊文化特色。

5.透過情境訓練,讓學生具有從事旅遊、客務、餐飲業之服務能力。

6.安排導覽與解說技巧、旅程規劃實務、觀光行銷等實務課程,可與產業界現況結合。

7.培養專業技能人才,使能擔任旅遊、旅館相關產業基層服務人員。

8.辦理主題講座、產業講師協同教學、飯店及餐旅產業教學參訪等活動,提升學生學習視野與廣度。

 

 

教學目標

1.培養教育餐旅相關產業基層人才。

2.培養領隊、導遊之基本專業素養,並具備解說導覽能力的人才。

3.培養旅館業櫃檯接待、房務整備及客房部相關人才。

4.培養了解在地旅遊文化並結合創意遊程的規劃人才

5.培養具備餐旅產業良好工作態度、互助合作、重視職場安全的人才。

6.培養相關專業領域繼續進修人才。

 

專業教師群

 教師姓名 

 職   稱  

  學       歷

    備   註     

沈淑婷

主任兼觀餐學程召集人

中國文化大學生活應用科學系

 
王秋仙 日校導師

中國文化大學觀光事業學系
 Mankato State University 碩士

 
楊湘如 日校導師

輔仁大學家政系

 
柯秋如 日校導師

中國文化大學家政系

 
吳雪娥 日校導師

中國文化大學家政系

 
侯雅華 日校導師

屏東科技大學生活應用學系

 
鄧鈞文 師傅

高雄餐旅學院-西餐廚藝系

 
黃志強 師傅

實踐大學生活應用科學系(餐飲管理組)

 
廖杏珠 日校導師

中山醫學大學營養科學研究所

 
李文貴 日校導師

屏東科技大學景觀暨遊憩管理研究所

 
林曉君 日校導師

高雄餐旅學院餐旅管理研究所

 
黃禎瑩 日校導師

高雄餐旅大學餐旅管理研究所

 
彭靖倫 日校導師

高雄餐旅大學航空暨運輸服務管理系

 
張倍菱 日校導師

輔仁大學餐旅管理研究所

 
林琬婷 進修部導師

台南應用科技大學家政系

 
胡金祥 進修部導師

醒吾科技大學 休閒遊憩管理研究所

 

 

兼課教師群

 教師姓名 

 職   稱  

  學       歷

    備   註     

蔡敏             兼課教師             

中國文化大學觀光事業學系

 
王娉婷 兼課教師

台南女子技術學院家政系

 
黃志祥 兼課教師

新竹國賓飯店  智邦科技公司咖啡廳主廚

 
梁兆年 兼課教師

文化大學食品營養系

 
許美玲 兼課教師

國立高雄應用科技大學 觀光管理系

 
楊捷羽 兼課教師

景文科技大學 國際貿易系

 
邱郁婷 兼課教師

明新科新大學旅館事業管理系

 

 

 

助教

 教師姓名 

              職   稱             

  學       歷

    備   註     

蕭雅如 助教

實踐大學食品營養與保健生技學系     

 
彭翊庭 助教

明新科技大學資訊管理系

 
張語恬 助教

明新科技大學旅館事業管理學系在學中

 

 

 

 

課程地圖

專業課程

 

107學年適用

第二學年

第三學年




科目

上學期


下學期


上學期


下學期


◎餐旅英語與會話I

3

◎餐旅英語與會話II

3

◎餐飲服務技術I

4

◎餐飲服務技術II

4

◎旅遊實務I

2

◎旅遊實務II

2

       

◎初級會計I

2

◎初級會計II

2

       

◎飲料與調酒I

2

◎飲料與調酒II

2

       

◎旅館實務實習I

2

◎旅館實務實習II

2

       

小     計

11

小    計

11

小      計

4

小      計

4




觀光心理學I

2

觀光心理學II

2

客房實務實習I

4

客房實務實習II

4

餐旅日語會話I

2

餐旅日語會話II

2

餐旅日語會話III

2

餐旅日語會話IV

2

旅館管理I

2

旅館管理II

2

導遊實務I

2

導遊實務II

2

觀光概論I

2

觀光概論II

2

領隊實務I

2

領隊實務II

2

       

餐飲實務I

3

餐飲實務II

3

       

客房實務I

2

客房實務II

2

       

觀光行政與法規I

2

觀光行政與法規II

2

台灣觀光史地I

2

台灣觀光史地II

2

世界觀光史地I

2

世界觀光史地II

2

       

餐飲事業通論I

2

餐飲事業通論II

2

       

觀光事業通論I

2

觀光事業通論II

2

       

餐飲管理I

2

餐飲管理II

2

       

航空客運與票務I

2

航空客運與票務II

2

       

觀光行銷I

2

觀光行銷II

2

       

旅程規劃實務I

3

旅程規劃實務II

3

       

導覽與解說技巧I

3

導覽與解說技巧II

3

小 計

10

小 計

10

小 計

35

小 計

35

 

合         計

21

合         計

21

合         計

39

合         計

39

總 計

120

◎為核心科目共30學分

專業實習設備

專業教室設備

西餐教室

調酒吧台

專業教室設備

烘焙教室

攪拌機

烤箱

發酵箱

專業教室設備

中餐教室

專業教室設備

餐服教室

吧台

咖啡機

專業教室設備

飲料調製教室

專業教室設備

房務教室

專業教室設備

導覽教室

未來進路

1. 升學方面:

可參加餐旅類科統測,透過甄選入學或登記分發請入四技二專、大學的相關科系。

 

2.就業方面:

 

輔導學生取得飲料調製證照、國民旅遊領團人員認證、旅館管理專業人員認證及英、日語能力測驗等證照,未來可擔任餐飲業、觀光旅館業、旅遊業、空服員、會議展覽業之服務人員等。

 

 

觀餐領域教研會
教學研究會
MORE
活動花絮