餐飲服務科
科系特色

 

一、入學方式:

目前學生來自十二年適性輔導安置管道

 

二、入學資格:

(一)領有智能障礙身心障礙手冊

(二)具有鑑輔會證明

 

三、科系特色:

本校秉持著尊重孩子個別差異,適性發展的特教理念,落實零拒絕教育及融合教育。在老師愛心、耐心的輔導下,學生皆能適應良好; 我們鼓勵學生,勇敢表現自我; 設計多元課程,增廣學生見聞; 發揮個別優勢能力,增強弱勢學習,幫助學生養成良好的學習態度,學習職業技能,培養獨立生活的能力,讓學生在穩定進步中成長。

 

◎因材施教,著重個別化教學

◎發展學生潛能,讓學生發揮所能

◎尊重每位學生,給予適切的教導

◎引導學生走出學校,融入社會人群

 

教學目標

 

因新竹地區智能障礙類學生人數漸增,為了讓這些學生能有繼續學習的機會,本校自100學年度起設置綜合職能科一班,往後每學年增設一班,預計於108學年度更改科名為餐飲服務科。

 

我們以生活經驗為核心課程,結合一般科目、專業科目、實習科目,並配合學生個別身心發展狀況、能力、興趣與需求,考慮生活經驗之統整性與連貫性,設計功能性與實用性兼具的相關課程。

 

為了促進綜合職能科學生能融入學校生活,我們每學期都會舉辦特教週系列活動,內容包含宣導特教理念、認識特殊學生、綜職科學生教學成果展及品嚐綜職科學生烘焙及餐飲食品等,在每次活動辦理期間,全校教職員及學生參與情形都十分踴躍,給予綜職科學生正面及肯定的回饋。

 

綜合職能科學生最終的目標,是希望能走向職場,因此有關實習與職業輔導方面,本校訂有職場實習實施計畫,配合課程綱要於高三上、下學期,每星期(二、三、四)三天,安排學生到校外職場實習。為了充分達到教學與就業配合,會尋求友善的職場,與廠商建立良好的合作模式,提供學生完善的就業相關資訊,以期使職場實習與就業服務,達成良好的運作模式。

 

專業教師群

教師姓名

職 稱

學  歷

備 註

林德明

輔導主任

輔仁大學應用心理學碩士

 

連惠雯

資料組長

國立政治大學教育學系

 

張菁芬

輔導老師

東吳大學社工系碩士

 

彭聖心

新竹區職業輔導員

玄奘大學社會福利學系

 

張菡渝

導師

台北市立體育學院舞蹈系

中等特殊教育學程

劉均如

導師

中國文化大學運動教練研究所碩士

 

留可珊

導師

東吳大學中國文學系

 

柯秋如

教師

中國文化大學家政系

餐飲群

范宛諭

教師

弘光科技大學化妝品應用系

時尚造型群

林定儀

教師

彰化師大工教系

汽車群

 

 

餐飲服務科教學科目與學分(節)數表(107新課綱)

 

 

課程類別

領域/科目及學分數

建議授課年段與學分配置

調整說明

第一學年

第二學年

第三學年

名稱

名稱

學分

 

部定必修
科目




語文

國語文Ⅰ-Ⅵ

16

3

3

3

3

2

2

 

英語文Ⅰ-Ⅳ

8

2

2

2

2

     

數學

數學Ⅰ-Ⅳ

8

2

2

2

2

     

社會

歷史

6

0

2

0        

地理

2

         

公民與社會

   

2

     

自然科學

化學

4

   

   2

       

生物

 

2

       

藝術

音樂

4

2

           

藝術生活

 

2

       

綜合活動

生命教育

4

     

  1

     

生涯規劃

  1

         

科技

生活科技

2

           

健康與體育

健康與護理ⅠⅡ

2

1

   

1

     

體育Ⅰ-Ⅵ

12

2

2

2

2

2

2

 

全民國防教育ⅠⅡ

2

1

1

         

小計

66

18

16

13

11

4

4

 




服務導論ⅠⅡ

4

2

  2

         

衛生與安全概論ⅠⅡ

4

   

2

2

     

事務機器與電腦應用概論
ⅠⅡ

4

   

   2

  2

     




基礎清潔實務

3

3

           

基礎清潔實作

3

 

3

         

職場清潔實作ⅠⅡ

6

   

3

3

     

顧客服務實務

3

       

3

   

顧客服務實作

3

         

3

 

家務處理技能領域

生活用品整理實作ⅠⅡ

6

3

3

         

家電使用與維護實作

3

   

3

       

家事處理實作

3

     

3

     

餐飲製作技能領堿

食材處理實作

3

3

     

 

 

 

基礎速食實作ⅠⅡ

6

 

3

3

       

飲料調製實作

3

     

3

     

小計

54

11

11

13

13

3

3

 

部定必修學分合計

120

29

27

26

24

7

7

 
 

必修

美術

2

     

2

     
 

音樂賞析Ⅰ-Ⅲ

6

 

2

2

2

     
 

餐飲實務ⅠⅡ

4

       

2

  2

 

美容衛生Ⅰ-Ⅳ

8

  2

  2

   2

  2

     

野外求生Ⅰ-Ⅳ

4

   

    1

   1

1

1

 

校外門市服務實務ⅠⅡ

    8

       

4

4

 

校外門市服務實習ⅠⅡ

6

       

3

3

 

校外清潔實務ⅠⅡ

8

       

4

4

 

校外清潔實習ⅠⅡ

6

       

3

3

 

校訂必修小計

52

2

4

5

7

17

17

 

選修

校外餐飲服務實務ⅠⅡ

8

       

    4

   4

校外餐飲服務
依學生之特殊需求
經評估後開課

校外餐飲服務實習ⅠⅡ

6

       

3

3

特殊需求課程Ⅰ-Ⅵ

6

1

1

1

1

1

1

 

校訂選修小計

20

1

1

1

1

8

8

 

校訂科目合計

72

3

5

6

8

25

25

 

合計(學分)

192

32

32

32

32

32

32

畢業學分數為160學分

班會

6

1

1

1

1

1

1

必修科目不計學分

週會及聯課活動

12

2

2

2

2

2

2

必修科目不計學分

小計

18

3

3

3

3

3

3

 
 

每週教學總節數

210

35

35

35

35

35

35

 

 

實習設備
  • 小廚房

  • 小廚房1

  • 微波爐、小烤箱、電鍋

  • 抽油煙機

  • 鬆餅機

  • 咖啡機

  • 專業烤箱

  • 封口機

  • 清潔台車

學習成果-學生作品
  • 蛋黃酥

  • 起酥小點心

  • 脆片餅

  • 香菇豆腐滷肉飯

  • 炒麵麵包

  • 抹茶餅乾

  • 地瓜球

  • 火腿蛋炒飯

  • 水果果凍

  • 雪花糕

  • 茶葉蛋

  • 咖哩飯

  • 奶油餐包

  • 蛋餅

  • 面具 (1)

  • 面具 (2)

  • 指甲彩繪

  • 柚子環保清潔

  • 紙藝-花束

  • 數字油畫

  • 輕黏土 (1)

  • 輕黏土 (2)

  • 輕黏土 (3)

  • 輕黏土 (4)

  • 輕黏土 (5)

  • 輕黏土 (6)

  • 輕黏土 (7)

  • 輕黏土 (8)

  • 輕黏土 (9)

  • s輕黏土 (10)

  • 手工皂 (1)

  • 手工皂 (2)

  • 手工皂 (3)

  • 手工皂 (4)

  • 手工書 (1)

  • 手工書 (2)

  • 水泥盆栽 (1)

  • 聖誕樹

  • 抱枕縫紉(1)

  • s抱枕縫紉(2)

  • 水泥盆栽 (2)

  • 水泥盆栽 (3)

輝煌成就

 

林O志同學  通過中華民國技術士 中餐烹調-葷食 丙級證照

劉均如老師  獲選「2010年亞洲帕拉運動會」中華隊教練

劉均如老師  獲選「2011年IBSA世界青少年運動會」中華隊教練

劉均如老師  獲選「第六屆突尼西亞殘障田徑公開賽」中華隊教練

 

輝煌成績-競賽

 

姓  名

賽  事

名  次

曾O嘉

101學年度全國中等學校身心障礙者會長盃田徑錦標賽

高中男子組1500公尺

第三名

曾O嘉

101學年度全國中等學校身心障礙者會長盃田徑錦標賽

高中男子組100公尺

第四名

曾O嘉

101學年度全國中等學校身心障礙者會長盃田徑錦標賽

高中男子組200公尺

第五名

溫O辰

101學年度全國中等學校身心障礙者會長盃田徑錦標賽

高中男子組1500公尺

第五名

楊O益

101學年度全國中等學校身心障礙者會長盃田徑錦標賽

高中男子組100公尺

第八名

曾O嘉

102年全國身心障礙者會長盃田徑錦標賽暨國家代表隊選拔賽

男子組1500公尺

第一名

楊O益

102年全國身心障礙者會長盃田徑錦標賽暨國家代表隊選拔賽

男子組跳遠

第一名

溫O辰

102年全國身心障礙者會長盃田徑錦標賽暨國家代表隊選拔賽

男子組鉛球

第一名

溫O辰

102年全國身心障礙者會長盃田徑錦標賽暨國家代表隊選拔賽

男子組1500公尺

第三名

陳O宇

新竹市105年度「教殊教育」學生美術比賽 高中乙組

第一名

李O舫

新竹市105年度「教殊教育」學生美術比賽 高中乙組

第二名

陳O宇

新竹市106年度「教殊教育」學生美術比賽 高中甲組

第一名

李O毅

新竹市106年度「教殊教育」學生美術比賽 高中甲組

第三名

李O舫

新竹市106年度「教殊教育」學生美術比賽 高中甲組

佳作

陳O宇

財團法人來春教育基金會

「第12屆春天畫展-彩繪自己的所在,迎向希望的未來」

甲組、青少年組

金牌

 

 

未來進路

 

本校綜職科以就業為取向,畢業後學生就業多元:

Mos漢堡、7-11便利商店、中油加油站、瑞斯飯糰、麵朝麵食館、喜憨兒烘焙餐廳、新龍興西點麵包、清潔服務、慢飛兒庇護工場、修車廠、早餐店…等

 

也可參加升學管道:

身心障礙學生升學大專院校甄試、獨立招生

特殊教育教研會
教學研究會
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活動花絮