觀光事業科

本科特色

1.升學與實務分流,培養學生良好的態度、知識與技能。

2.專業實習教室設備新穎,提供學生良好的學習場所。

3.加強觀光餐旅英會及觀光日語口說能力,提升未來競爭力。

4.配合新竹地區景點及產業趨勢,發展在地旅遊文化特色。

5.透過情境訓練,讓學生具有從事旅遊、客務、餐飲業之服務能力。

6.安排導覽與解說技巧、旅程規劃實務、觀光行銷等實務課程,可與產業界現況結合。

7.培養專業技能人才,使能擔任旅遊、旅館相關產業基層服務人員。

8.辦理主題講座、產業講師協同教學、飯店及餐旅產業教學參訪等活動,提升學生學習視野與廣度。

 

 

教學目標

1.培養教育餐旅相關產業基層人才。

2.培養領隊、導遊之基本專業素養,並具備解說導覽能力的人才。

3.培養旅館業櫃檯接待、房務整備及客房部相關人才。

4.培養了解在地旅遊文化並結合創意遊程的規劃人才

5.培養具備餐旅產業良好工作態度、互助合作、重視職場安全的人才。

6.培養相關專業領域繼續進修人才。

 

專業教師群

 教師姓名 

 職   稱  

  學       歷

    備   註     

黃禎瑩

觀餐科主任兼召集人

國立高雄餐旅大學-餐旅管理研究所

 
沈淑婷 實習處 實習組組長 中國文化大學-生活應用科學系  
楊湘如 日校導師

輔仁大學-家政系

 
柯秋如 日校導師

中國文化大學-家政系

 
吳雪娥 日校導師

中國文化大學-家政系

 
侯雅華 教務處 課務組組長

國立屏東科技大學-生活應用學系

 
鄧鈞文 師傅

國立高雄餐旅大學-西餐廚藝系

 
廖杏珠 日校導師

中山醫學大學-營養科學研究所

 
李文貴 日校導師

國立屏東科技大學-景觀暨遊憩管理研究所

 
彭靖綸 日校導師

國立高雄餐旅大學-航空暨運輸服務管理系

 
張倍菱 日校導師

輔仁大學-餐旅管理研究所

 
巫筠潔 日校導師

國立雲林科技大學工業工程管理研究所

 
林琬婷 進修部導師

台南應用科技大學-家政系

 
胡金祥 進修部導師

醒吾科技大學-休閒遊憩管理研究所

 
張彥麒 進修部導師

銘傳大學-觀光研究所

 

 

兼課教師群

 教師姓名 

 職   稱  

  學       歷

    備   註     

蔡敏             兼課教師             

中國文化大學-觀光事業學系

 
王娉婷 兼課教師

台南女子技術學院-家政系

 
黃志祥 兼課教師

新竹國賓飯店 / 智邦科技公司-咖啡廳主廚

 
梁兆年 兼課教師

中國文化大學-食品營養系

 
許美玲 兼課教師

國立高雄應用科技大學-觀光管理系

 
邱郁婷 兼課教師

明新科新大學-旅館事業管理系

 

呂柏諺

兼課教師 萬能科技大學-航空暨運輸服務管理學系  

 

 

助教

 教師姓名 

              職   稱             

  學       歷

    備   註     

蕭雅如 助教

實踐大學-食品營養與保健生技學系     

 
黃筱玫 助教

明新科技大學-休閒事業管理系

 
張語恬 助教

明新科技大學-旅館事業管理學系

 

 

 

 

課程地圖

專業課程

 

 

 

課程類別

領域/科目

名稱

名稱

部定必修

專業科目

觀光餐旅業導論

觀光餐旅英語會話

實習科目

餐飲服務技術

飲料實務

房務實務

旅館客務實務

旅遊實務

導覽解說實務

遊程規劃實務

校訂必修

實習科目

專題實作

校訂選修

專業科目

台灣史地

觀光行銷

旅館管理

觀光資源

世界觀光史地

民宿發展介紹

旅行業概論

民宿管家

旅行業管理

新竹旅遊

旅遊與飲食

觀光餐旅英語

日本職場文化

運動英文

基礎商貿日文

實習科目

進階餐飲服務技術

在地飲食文化

新竹在地旅程規劃

飲食文化與觀光

特色飲品調製

觀光日語會話

領隊導遊日語

實用觀光英語

專業實習設備

專業教室設備

西餐教室

調酒吧台

專業教室設備

烘焙教室

攪拌機

烤箱

發酵箱

專業教室設備

中餐教室

專業教室設備

餐服教室

吧台

咖啡機

專業教室設備

飲料調製教室

專業教室設備

房務教室

專業教室設備

導覽教室

未來進路

1. 升學方面:

可參加餐旅類科統測,透過甄選入學或登記分發請入四技二專、大學的相關科系。

 

2.就業方面:

 

輔導學生取得飲料調製證照、國民旅遊領團人員認證、旅館管理專業人員認證及英、日語能力測驗等證照,未來可擔任餐飲業、觀光旅館業、旅遊業、空服員、會議展覽業之服務人員等。

 

 

觀餐領域教研會
教學研究會
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活動花絮